とろとろ角煮（作成中～）

今日は友達の家にお呼ばれ(*^_^*)


張り切って、
「とろとろ角煮」
作成中～。


今回のトライは、
煮る前にフライパンで焼き色がつくまで、一度焼くこと！


前に「ポルコルトゥ」を作ったとき、焼いてから弱火で三時間くらいゆっくり煮たら、かなりお肉が柔らかくなったので。


今日のお肉は、カナダ産バラ肉。赤身と脂がバランスよくのったお肉をチョイスしました。